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Menu du Lion d’Or à 38€

Menu à 37€ - dos de cabillaud risotto de légumes crème rôti à l'ail comme un tourrain

Entrées

Finger de foie gras, gelée de betterave, quenelle de mascarpone et Granny Smith (13€)

Tartare de thon, gelée de concombre, sorbet avocat (13€)

Saumon mariné et nappé d’un crème à l’aneth, betterave farcie d’épinards et de pignons de pin, tuile à l’orange et moutarde de Meaux (13€)

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Plats

Filet mignon de porc étuvé à basse température, pommes de terre grenailles confites à l’ail, écumes de lard fumé (21€)

Filet de canette rôti, strudel de pommes à la cannelle, couscous de poivrons et écume de coco (21€)

Filet de merlu, mousseline de petits pois relevée au Wasabi, petits champignons sautés (21€)

Filet de boeuf à la plancha, petit violet farci de quinoa royal sauté (26€ – supplément de 5€ avec le menu)

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Plateau de Fromages (supplément 8€)

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Desserts

Cheese-Cake, Sorbet framboise (9€)

Biscuit chocolat, amaretto et pistache ( 9€)

Tarte au citron (9€)

Glace maison : chocolat au café, chocolat menthe

Sorbet maison: cassis, framboise, groseille, fruit de la passion, mangue (3 boules 8€)