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Le Menu Bourguignon

Le Menu Bourguignon est servi dans notre Restaurant Bistronomique

du mardi au dimanche midi de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h30.

Menu 2 plats : 15.50 €*

Menu 3 plats : 19.50 €

Entrées

Oeuf Meurette à notre façon

Gros escargots de Bourgogne en coque, écume d’ail, épinards sautés au beurre noisette (supplément 3 €)

Gougère, roquette et tomate confite, fromage de l’Abbaye de la Pierre qui Vire

Tarte fine à l’Epoisses, oignons passés au lait et frits

Tartare de saumon parfumé au gingembre, gelée de concombre

Croquette fondante de jambon de pays, salade verte

Plats

Effiloché de Bourguignon, purée crémeuse de pommes de terre, petits légumes

Joue de boeuf bourguignonne du Lion d’Or, crémeuse de pommes de terre

Blinis d’escargots sautés au beurre d’ail

Truite à la poêle, panade au beurre d’escargots, échalotes à la plancha

Jambon à la Chablisienne, tagliatelles

Entrecôte sauce au poivre vert, petits légumes sautés (supplément 4€)

Desserts

Poire au vin, glace framboise

Biscuit au chocolat, poire au vin, sorbet griottine

Miroir au cassis, glace cassis

Tarte fine aux pommes, sorbet framboise

* la formule 2 plats n’est disponible que le midi